Устройства для приготовления кофе отличаются способом и объёмом приготовления напитка, а также наличием тех или иных автоматических функций. Условно все кофейные аппараты подразделяют на кофеварки и кофемашины.
Кофеварки могут лишь варить напиток, в них засыпают уже размолотый кофе. Кофеварки бывают капельные, гейзерные и рожковые.
Кофемашины способны сами молоть зёрна, добавлять в кофе молоко, готовить по расписанию и даже самостоятельно очищать свои механизмы. Кофемашины бывают автоматические зерновые и капсульные.
Типы кофеварок и их отличия
Капельные кофеварки
Самые распространённые, недорогие и удобные в использовании — капельные кофеварки. Они могут готовить до 12 чашек напитка сразу. Время приготовления кофе — около 10 минут. Их применяют для приготовления кофе «американо». Это лучший вариант кофеварки для небольшого офиса.
Пользоваться капельной кофеваркой очень просто. Достаточно налить воду в резервуар, насыпать размолотый кофе в фильтр и включить аппарат. Капельная кофеварка варит напиток, подавая кипяток каплями в фильтр с молотым кофе. Впитав аромат, капли стекают в ёмкость под фильтром.
Фильтр у капельной кофеварки может быть одноразовый бумажный или многоразовый, синтетический. Одноразовые фильтры лучше фильтруют кофе, только надо следить за их запасом и вовремя докупать. Многоразовые фильтры служат 50-60 циклов заварки кофе, после чего их нужно менять.
Советы по выбору капельной кофеварки:
- Предпочтительно выбрать кофеварку со съёмным резервуаром для воды. Такой резервуар можно чистить от накипи и он прослужит дольше.
- Если требуется поддерживать кофе постоянно горячим, выбирайте кофеварку с подогревом кувшина.
- У некоторых моделей есть функция «стоп-капля». Она позволяет предотвратить капание кофе на поддон после извлечения кувшина.
- Помимо фильтра для кофе у капельной кофеварки может быть и фильтр для воды. Следует отметить, что такие фильтры практически бесполезны. Лучше покупать для кофе заведомо чистую, бутилированную воду.
Стоимость самых дешёвых капельных кофеварок — от $15. Надёжные и долговечные модели стоят от $35.
Гейзерные или сифонные кофеварки
В гейзерной кофеварке получается значительно более крепкий кофе, чем в капельной. Но за такой кофеваркой надо следить в процессе работы. Если держать гейзерную кофеварку включенной слишком долго, кофе получится чересчур горьким.
Гейзерная кофеварка состоит из двух частей. В верхнюю часть засыпается молотый кофе, а в нижнюю заливается вода. Когда вода закипает, пар под давлением поступает в верхнюю часть, проходя сквозь зёрна. Кофе в гейзерной кофеварке нужно варить 3-5 минут.
Советы по выбору гейзерной кофеварки:
- Лучше выбрать кофеварку с прозрачной колбой. Это позволит визуально оценить степень готовности кофе.
- Убедитесь, что объём колбы напитка не менее 0,3 литра. Это минимум для двух чашек кофе.
- Гейзерная кофеварка сильно нагревается при работе. Убедитесь, что ручка выполнена из теплоизоляционного материала.
Цены на гейзерные кофеварки начинаются от $30. Модели с наилучшими отзывами стоят от $100 и выше.
Рожковые кофеварки
В рожковой кофеварке кофе варится водяным паром под высоким давлением, около 9-15 бар. Настоящий «эспрессо» заваривают только этим способом. Молотый кофе засыпается в специальную ёмкость («рожок»), где утрамбовывается темпером. От степени уплотнения напрямую зависит вкус напитка. Готовится такой кофе очень быстро, буквально за пол минуты.
Самый вкусный кофе получается если варить его из «чалдов», а не из молотых зёрен. Чалда — это бумажный пакет с начинкой из смеси молотого и прессованного кофе. На одну чашку кофе требуется одна чалда.
Цены на недорогие рожковые кофеварки начинаются от $50. Модели с самыми хорошими отзывами стоят около $500.
Нужно отметить, что процесс наполнения рожка довольно утомительный и быстро надоедает. Кофе неизбежно просыпается и приходится каждый раз делать уборку. Рожковая кофеварка подходит только истинным ценителям напитка, которые пьют лишь пару чашек в день. Большинству покупателей лучше будет выбрать зерновую или капсульную кофеварку.
Типы кофемашин
Капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины самые удобные, как в процессе приготовления эспрессо, так и в обслуживании. В них ничего не нужно чистить. Достаточно один раз в три месяца запускать процесс «варки» со специальной чистящей таблеткой вместо капсулы. Для приготовления кофе достаточно вставить в аппарат капсулу с кофе и залить воду в резервуар. Машина прокалывает капсулу и подаёт внутрь кипяток под давлением.
Капсульные кофемашины могут варить лишь одну чашку кофе одновременно. Молочные напитки в них также готовятся из капсул, в которые упаковывается сухое молоко. Конечно, по вкусу готового напитка капсульные кофеварки проигрывают рожковым и зерновым кофемашинам.
Цены на недорогие капсульные кофеварки начинаются от $40. Наиболее популярные модели с отличными отзывами стоят $100 — $200. Нужно отметить, что капсули для таких кофемашин довольно дорогие. Набор из 16 капсул стоит около $5.
Автоматические зерновые кофемашины
Автоматические машины умеют самостоятельно готовить любые кофейные напитки на основе эспрессо. Они сами размалывают зёрна, кипятят воду, подают молоко и даже самостоятельно очищаются. Кофе в них готовится быстро, примерно за пол минуты. Крепость кофе и нужные добавки задаются программно. Можно настроить расписание приготовления напитка. Тогда машина автоматически будет готовить кофе каждое утро, к моменту когда вы проснётесь.
Особых отличий в качестве приготовленного кофе у разных кофемашин почти нет. Все они варят кофе довольно хорошо. Цены на модели с самыми хорошими отзывами начинаются от $400.